Varför inte en grön Jul med många och inbjudande smakupplevelser? På våra bägge Gröna Julbord återfinns såväl klassiker som nya spännande rätter, vi servar och serverar så att ni kan njuta i lugn och ro!
————————————
Vårt stora Gröna Julbord
En grund med en lite fruktig blandsallad med rucola, bladspenat, druvor och ugnsrostade krutonger som serveras med en basilikavinägrett, vidare bröd i form av vår Rosmarinfocaccia, Gifflar, så kryddad Yoghurt samt smör.
-Vi startar därefter med lite snacks till minglet i form av Rödbetsrullad med stekt svamp och färskost, Fyllda minitomater och små skivor av Omelettrulle med fyllning av inlagd lök
Så lite rätter i form av Sirapsstekt kålrot, Melanzane polpetta och Auberginerullader i senapssås
-Plussar på med några tillbehör som Klassisk Kikärtshummus, lite nyare Ärthummus med pepparrot från Fjärås, ett par salsor som Chokladsalsa och het Chilisalsa
-Varefter vi fortsätter med småvarmt i form av Grillade rot- och grönsaker med saffranscrème, Vegetarisk Jansson, Kidneybönbiffar samt stekt panerad Rotselleri med svamp
-Kompletterar med Grönkålssallad med vinteräpple, valnötter och fikon, vår Rödkål med balsamvinäger och apelsin (1800-tals recept), Svampgratäng och så Provensalsk Lökpaj med vitt vin och torkade örter
————————————
Nu avrundar vi med en bit (eller två av) Norrländsk Drottningtårta så
får sötsuget ngt också!
————————————
Kostnad: 365 kr/kuvert (inkl. moms)
————————————
Vårt traditionella Gröna Julbord
Grunden är densamma som ovan fast med en Dobrinovsallad med päron, ädelost och krutonger. Och så följer…
Polenta med Wästerbottensost och crème fraiche samt röd lök, Auberginerullader i senapssås
Fortsätter med Baba ganouche, inlagd Svamp, lite nyare Ärthummus med pepparrot från Fjärås, en spännande Chokladsalsa
Så kommer sedan lite småvarmt i form av Grönkålspajer, Grillade rot- och grönsaker med saffranscrème, Vegetarisk Jansson samt Morotslåda och grillad marinerad Zucchini
Avrundar med Savoykålsdolmar, valnötter och fikon, vår Rödkål med balsamvinäger och apelsin (1800-tals recept) och Provensalsk Lökpaj med vitt vin och torkade örter
————————————
Till kaffet kan kanske en liten bit Chokladtryffelkaka passa!
————————————
Kostnad: 245 kr/kuvert (inkl. moms)