Påsken är inte minst en högtid för de många fina maträtter som förknippas med denna äggets och laxens tid.

Traditionell Påskbuffé

Vi börjar med en grund av krämig Äggsallad, grova formbröd, rågsiktskakor samt smör och lagrad ost

..och följer upp med

Kokta och målade ägg, Påskpaj med rökt lax, purjolök och äggstanning, egen hemgjord sill-Norrskenssill, Ägghalvor med kaviargrädde, kokta potatisar, Omelett med svampstuvning samt Crepés med krämig svampstuvning 

Kostnad: 340 kr/kuvert

Eller kanske..

En överdådig Påskbuffé

Denna gång med en Vermillionsallad dvs en sallad på isbergsallad samt färsk spenat, pärltomater, ugnsrostade krutonger och riven parmesan. Serveras med en Roquefortdressing. Sedan "12-timmarsbröd", Festgifflar samt smör och lagrad ost

Därefter..

Koriandergravad lax med sherry, hovmästarsås och tunnbröd, Potatispate med färska örter, Påsktårta med ägg, mangold och ricotta, egen hemgjord sill-Norrskenssill, kokta potatisar, dubbel Omelett med kantarellstuvning, Crepés Prins Bertil med räkor och Hollandaise, Ägghalvor med Löjrom samt Saltrulle på innanlår som serveras med en Rabarberchutney

Kostnad: 420 kr/kuvert

Dessertförslag: Påsktårta med mandelbottnar och en egen Grädd- smörcurd…38 kr/kuvert

_________________________________________

Tel: 070 2436654/ Mail: norrsken.catering@telia.com