Årets verkliga mathöjdpunkt infinner sig så till Jul. Från november till december finns följande två alternativ från oss…
Bröd att välja bland: Gräddgifflar, hembakade Vörtbröd med apelsin samt mustiga Rågsiktsbröd (Knäckebröd och Tunnbröd ingår alltid)
___________________________________________________________________________
Större Julbuffé
En grund med blandsallad, honungsvinägrette, valfria bröd (ovan) smör samt lagrad ost
Spädgrissadel, rökt Julskinka m äppelmos osenap Kokta potatisar
Viltpaté med kantarell och Rabarberchutney
Koriander- och chilisill Citron- och timjansill Löjromstarteletter med färskost
Örtmarinerad Lax med aioli Ägghalvor med kaviargrädde
Potatispaté med färska örter, ägg, grädde och lagrad ost
Sherry- och koriandergravad lax med hovmästarsås
Fyllda saftiga tomater med olivpasta, parmesan och persilja
Hemlagad Rödbetssallad Grekiska Fetaost- ooch Zucchinibiffar
Delikatessfat med Kryddrulle, Pastrami av nötkött och Kanelfläsk (klassiker)
Småvarmt i form av Våra egna Köttbullar, Kalixkorv och Rödkål med rött vin (1600-talsrecept)
Dessert: Fransk Tryffelglaserad Chokladtårta eller Ris a la Malta med saftsås och bär
___________________________________________________________________________
Mellan Julbuffé
En grund med blandsallad, honungsvinägrette, valfritt bröd (ovan) smör samt lagrad ost
Rökt renstek Julskinka med äppelmos och senap
Löksill Vinbärssill Kokta potatisar och gräddfil
Löjromstarteletter med färskost
Ägghalvor med kaviargrädde Örtmarinerad Lax med aioli
Sherry- och koriandergravad lax med hovmästarsås
Fyllda saftiga tomater med olivpasta, parmesan och persilja
Potatispaté med färska örter, ägg, grädde och lagrad ost
Hemlagad Rödbetssallad
Småvarmt i form av Våra egna Köttbullar, Prinskorv och Grönkål
___________________________________
Priser (inkl moms):
Stor Julbuffé..385 kr/kuvert Mellan Julbuffé.. 325 kr/kuvert
___________________________________
Tel: 776 90 69/ Mail: norrsken.catering@telia.com